ماهی زبان
یکی از خوشمزه ترین ماهیهای جنوب میباشد که شکلی پهن وبه شکل زبان است که پوست روی آن قهوه ای وزیر شکم آن رنگ روشن آست که دارای فسفر ومنیزیم فراوان است که برای طبخ سوخاری و سرخ کردن وکریل شده مناسب است. در اين مقاله قصد معرفي ماهي زبان و شناسايي خواص و مشخصات ماهی زبان كه يك ماهي مقوي و سالم است را داريم پس ادامه مقاله را از دست ندهيد.
ماهی زبان ( به انگلیسی: Largescale tonguesole) از خانواده کفشک ماهیان زبان گاوی بوده و دارای بدنی به شکل زبان است. چشم های این ماهی در یک طرف قرار گرفته است. طول ماهی زبان یا کفشک زبان گاوی 40 سانتی متر بوده و در اعماق تا 1200 متری نیز می تواند زندگی کند. این ماهی می تواند به آب های رودخانه ای جزر و مدی وارد شود. ماهی زبان در قسمت های غربی اقیانوس آرام و هند، خلیج فارس، سریلانکا و اندونزی، شمال و جنوب ژاپن و هم چنین در مناطق گرمسیری مانند خلیج فارس یافت می شود. این ماهی یکی از ماهیان دریایی جنوب است که دارای گوشت نرم و لذیدی است. خرید ماهی زبان به واسطه طعم دلپذیرش میان افرادی که مصرف ماهی را به صورت مرتب در برنامه غذایی خود دارند، رونق زیادی دارد.
از خصوصيات مهم ماهي زبان
- ماهی زبان برای افرادی که دچار کم خونی می باشند نیز بسیار مفید می باشد.
- وجود پروتئین و همچنین ویتامین ها و مواد ریز مغذی در تمام ماهی های خوراکی به خصوص ماهی زبان، لزوم استفاده از این ماهی را دو چندان می کند.
- ماهی زبان فسفر بالایی دارد. وجود فسفر در قسمت سر این ماهی به رشد سلول های خاکستری مغز کمک کرده و سلامت مغز و حافظه را در پی دارد.
- ماهی زبان عناصری همچون سلنیوم و منیزیوم در گوشت خود دارد و همین امر در بالا بردن عمر سلول های مفید و سالم بدن موثر بوده و سلامت عمومی بدن را به همراه دارد.
- مصرف ماهی زبان نقش بسزایی در کاهش بیماری های قلبی دارد
نحوه پخت ماهی زبان
پخت ماهی زبان بیشتر به صورت سرخ کرده و سوخاری رواج دارد و برخی نیز آن را گریل شده یا به صورت پخته مصرف می کنند. نکته مهم در هنگام پخت ماهی زبان و دیگر ماهیان، آن است که به گونه ای طبخ شوند که خواص خود را از دست ندهند. به همین علت باید برای حفظ خواص ماهی زبان، تا جایی که امکان دارد از روغن کمتری به هنگام سرخ شدن استفاده کرد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.